Здоровье и здоровое питание прежде всего. Как правильно вести здоровый образ жизни?
Здоровье - достаточно сложное понятие, которое включает в себя как общее состояние организма, так и разнообразные процедуры, которые необходимы для поддержания здоровья. Но факт остается фактом - здоровье всегда стоит для нас на первом месте. Если мы здоровы, мы прекрасно себя чувствуем, у нас отличное настроение и жизнь вообще выглядит как сказка. Хотя многие этого не могут оценить, пока не начнут его терять. В этой рубрике мы бы хотели ознакомить вас с правильным, здоровым образом жизни. Glamoor.net ставит перед собой цель - предоставить читателям исчерпывающую информацию о здоровом питании, спорте, лекарственных препаратах и заболеваниях, а также их лечении.

Баклажан – овощ для долгожителей + Рецепт вкусной закуски из баклажана.

Баклажаны или «синенькие», как их называют в народе, это не просто вкусный овощ. Благодаря комплексу минералов и витаминов, баклажан еще и очень полезен. Любители «синеньких», смакуя блюда из любимого овоща, кроме наслаждения вкусом, еще и помогают своему сердцу, укрепляют память и продлевают себе жизнь.

Баклажан – овощ для долгожителей + Рецепт вкусной закуски из баклажана.


Фиолетовый цвет шкурке баклажана придает особое вещество – антоциан, именно это вещество и улучшает память и стимулирует работу мозга, предотвращает образование атеросклеротических бляшек в сосудах головы, которые являются причиной маразма и старческого слабоумия, так как блокируют питание мозга, вызывая тем самым гибель клеток.
Хотите дожить до глубокой старости в крепкой памяти и ясном сознании - налегайте на баклажаны уже сейчас! Кроме антоцинов, «синенькие» содержат также калий и меланоген, которые укрепляют сердечную мышцу, нормализуют давление, выводят соли и избыточную жидкость, снимают отеки и понижают холестериновый уровень в крови и печени. Баклажаны снижают риск развития опухолей, укрепляют иммунитет и входят во все меню «лечебного питания». Высокое содержание железа, меди и марганца, делает баклажан обязательным в рационе людей, страдающих малокровием, так как именно эти элементы и отвечают за кровообразование. Всего одна порция тушеных баклажанов способна повысить тонус страдающим хронической усталостью и нервным истощением. Больным подагрой «синенькие» помогают вывести соли с мочевой кислотой.

Какие баклажаны полезные и в чем вред переспевших плодов?


  • Выбирайте молодые, слегка недозревшие плоды, так как они самые полезные для здоровья.
  • Вред полностью созревшего и перезревшего баклажана заключается в превышении содержания в нем соланина. Соланин вызывает одышку, рвоту и расстройство желудка. Почувствовав симптомы отравления, нейтрализуйте его стаканом молока или сырым белком яйца.


Баклажан – овощ для долгожителей + Рецепт вкусной закуски из баклажана.


Как выбирать баклажаны?


  • Ориентируемся на размер. Маленькие и средние плоды явно не будут старыми, их и можно брать.
  • Сухая или коричневая плодоножка свидетельствует о перезрелости и наличии токсинов соланина. Если плодоножка отсутствует, лучше пройдите дальше и купите плоды, в которых вы уверены.
  • Кожура должна быть яркой и блестящей. Трещины, вмятины и тусклость цвета говорят о том, что овощи залежались.
  • Проверьте плотность и упругость плода. Вам не нужен подвявший или подгнивший в сырости плод.
  • Всегда выбирайте сами, а не просите просто взвесить вам килограмм, можете не получить желаемого качества.


Противопоказания к употреблению баклажанов


  • • Категорически запрещается употреблять баклажаны при язве желудка и обострении гастрита.


Баклажаны-помощники



  • Баклажаны – «кулинарные амуры», не верите? Приготовьте на романтический ужин блюдо из баклажанов, и этот древнейший афродизиак вам это докажет.
  • Желающим похудеть и при этом вкусно питаться, стоит обратиться к услугам «синеньких», вариантов приготовления море (естественно, выбирайте без майонеза), а в 100 граммах баклажана всего 28 ккал.
  • Бросаете привычку курить? Ешьте больше баклажанов, в них содержится много никотиновой кислоты, они помогут перебороть зависимость.


Баклажан – овощ для долгожителей + Рецепт вкусной закуски из баклажана.


Совет:
Баклажаны сильно впитывают масло, не забывайте про это при жарке, не подливайте жиры.


Закуска «Баклажаны с корейской приправой»



Потребуются ингредиенты:
  • Баклажаны – 3 кг (выбирайте небольшие плоды)
  • Морковь – 2 большие (выберите сладкий сорт)
  • Подсолнечное масло – 100 грамм (1/2 стакана)
  • Столовый уксус – 150 грамм (3/4 стакана)
  • Сахар песок – 2 столовые ложки
  • Столовая соль – 1 столовая ложка.
  • Приправа «Для корейской морковки» – 1 пачка (выбирайте самую острую)


Пошаговый рецепт:

  1. Ставите на плиту кастрюлю с подсоленной водой и включаете огонь.
  2. Моете баклажаны, отрезаете хвостики.
  3. Опускаете целые баклажаны в закипающую воду, варите, в зависимости от размера, 5-10 минут.
  4. Выкладываете баклажаны в чистую миску, накрываете и прижимаете прессом, чтобы вышла напитавшаяся вода.
  5. Чистите морковку, натираете на корейскую терку или обычную, для тонкой соломки.
  6. Сливаете воду из миски и достаете баклажаны. Нарезаете кубиками вместе со шкуркой, размер - приблизительно 3-4 сантиметра.
  7. Складываете кубики баклажана в большую, литров на 5, кастрюлю с крышкой, добавляете тертую морковку, перемешиваете и закрываете.
  8. Готовите маринад: в ковшике смешиваете подсолнечное масло, уксус, добавляете сахар и соль. Всыпаете содержимое приправы «Для корейской морковки – острая», тщательно перемешиваете (при желании можете добавить чеснок и черный молотый перец).
  9. Выливаете маринад в кастрюлю с кубиками баклажана, перемешиваете и плотно закрываете крышкой. Ставите в холодильник. Настаиваете сутки.


Через сутки блюдо можно подавать. Очень вкусная закуска, подойдет и как салат к пюре, и как самостоятельное блюдо. Стоит в кастрюле, а вы набираете по надобности. Любителям острых блюд советую не мелочиться и делать как в рецепте, порция хоть и выходит большая, но «уходит» быстро, особенно первая в сезоне. Тем, кто ест острое осторожно, на пробу можно сократить порцию и сделать из 1 кг «синеньких», просто поделите все на 3. Помните, баклажаны - скоропортящийся овощ, сохранять их свежими зимой - невозможно, поэтому пользуйтесь сезоном и наслаждайтесь. Помните также о полезных свойствах «синеньких», включите их в свое осеннее меню и побольше заготовьте на зиму, воспользовавшись, например, вот этим рецептом. Приятного Вам аппетита.

Видео: польза баклажанов

ТатьянаПолянская Статус: комментариев публикаций
Я очень люблю баклажаны и всегда их готовлю по разному ,все рецепты мне нравятся ....такое впечатления ,что "баклажаны рецептом не испортишь"сейчас придерживаюсь без солевой и сахарной диеты.....и готовлю очень просто.Нарезаю кружочками укладываю в емкость для жарки в духовке.,укладываю слоями промазывая соусом

glamoor_admin Статус: Пользователь offline комментария публикации
Цитата: ТатьянаПолянская
Я очень люблю баклажаны и всегда их готовлю по разному ,все рецепты мне нравятся ....такое впечатления ,что "баклажаны рецептом не испортишь"сейчас придерживаюсь без солевой и сахарной диеты.....и готовлю очень просто.Нарезаю кружочками укладываю в емкость для жарки в духовке.,укладываю слоями промазывая соусом


Звучит очень вкусно и действительно просто! Нужно будет обязательно попробовать. Спасибо за совет!

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Поделиться с друзьями:
Просмотров: 3 572
Дата: 9-12-2015, 16:42
Комментариев: 2
Категория: Здоровье

Как улучшить память?

Как улучшить память?
Те, кто волнуются о ухудшении памяти с возрастом, не переживайте. Существует несколько методов, благодаря которым легко в заметной степени улучшить память, не выходя из дома. В первую очередь
ПОДРОБНЕЕ

Самая полезная зелень. Почему свежая зелень должна быть на нашем столе?

Самая полезная зелень. Почему свежая зелень должна быть на нашем столе?
С приходом зимы в нашем каждодневном меню все меньше и меньше витаминов, нет ежедневного салата со свежими овощами, нет обилия фруктов и ягод. К сожалению, многие из нас привыкли относиться к зелени
ПОДРОБНЕЕ

Как можно омолодить свой организм?

Как можно омолодить свой организм?
Приятно оставаться молодой и слышать при встрече со старым знакомыми, что вы совершенно не изменились, и особенно приятно видеть подтверждение сказанного в своем отражение, зеркало ведь далеко не
ПОДРОБНЕЕ

Семь самых полезных сортов рыбы

Семь самых полезных сортов рыбы
Рыба и блюда, приготовленные на ее основе, является одним из самых полезных продуктов питания, любимым представителями всех рас и культур, употребляемым человечеством с доисторических времен. Нам по
ПОДРОБНЕЕ

Простые способы укрепить свою память

Простые способы укрепить свою память
Мало кто может похвастать хорошей памятью от природы. И не удивительно, что забывчивость может создать нам проблемы, ведь в современном мире мы перегружены информацией и делами, постоянно спешим.
ПОДРОБНЕЕ

Полезные орешки. Самые популярные лакомства.

Полезные орешки. Самые популярные лакомства.
Орехи одно из любимых лакомств, мы украшаем ими тортики и любим погрызть в качестве перекуса на работе или вечером, читая книжку или просматривая телепередачи. То, что орехи полезное и сытное
ПОДРОБНЕЕ

Полезные свойства хурмы

Полезные свойства хурмы
Невысокое дерево или даже кустарник из семейства эбеновых, с плодами, похожими на яблоки или даже на помидоры. Отгадайте, что это? Конечно же, хурма. Родиной растения являются Китай и Япония.
ПОДРОБНЕЕ

В чем польза популярных соков?

В чем польза популярных соков?
О пользе натуральных соков всем хорошо известно, давайте подробнее разберемся в пользе самых популярных и, учитывая потребности своего организма, при выборе будем руководствоваться не только
ПОДРОБНЕЕ

Щитовидка: гормоны и правильное питание

Щитовидка: гормоны и правильное питание
Ослабление функций щитовидной железы (гипотиреоз) обычно замедляет обмен веществ, но не все больные гипотиреозом страдают избыточным весом. Подобно адреналину, тироксин вырабатывается из аминокислоты
ПОДРОБНЕЕ

От каких болезней убережет зеленый чай?

От каких болезней убережет зеленый чай?
О пользе зеленого чая известно всем, а в Китае свойства лечиться зеленым чаем изучают уже больше четырех тысяч лет. Зеленый чай всегда был важной частью культуры и традиций востока, и благодаря
ПОДРОБНЕЕ

Какие свойства скрывают в себе кедровые орешки?

Какие свойства скрывают в себе кедровые орешки?
Все мы, хоть раз, пробовали вкусные кедровые орешки, кто-то брал на пробу в магазине, кто-то угощался у друзей, а сибиряки едят их постоянно, и возможно благодаря этому славятся своим крепким
ПОДРОБНЕЕ

Что скрывают финики?

Что скрывают финики?
Многие из нас еще с детства любят такой вкусный и полезный продукт как финики. Удивительное лакомство – плоды финиковой пальмы, продается по всему миру. Растение, Phoenix dactylifera (финик
ПОДРОБНЕЕ

Переходим на полезные сухофрукты. Медицинские показания сушеных фруктов и овощей.

Переходим на полезные сухофрукты. Медицинские показания сушеных фруктов и овощей.
В связи с окончанием лета, на нашем столе, стало уменьшаться количество свежих овощей и фруктов, совсем скоро, помидоры и огурцы, станут праздничным блюдом, и мы перейдем на консервацию. Цены, на
ПОДРОБНЕЕ

Солнечный цветок

Солнечный цветок
Несмотря на то, что размер семечек подсолнуха маленький, они содержат в себе большее количество полезных для организма, витаминов и минералов. Польза. Кроме того, как утверждают психологи, что сам
ПОДРОБНЕЕ

Что разрушает наш иммунитет и как его можно укрепить?

Что разрушает наш иммунитет и как его можно укрепить?
Осенью, в преддверии вирусных простуд и зимних холодов, вопрос иммунитета становится чрезвычайно актуальным, чем сильнее будет сопротивляемость нашего организма, тем меньше риск, провести сезон,
ПОДРОБНЕЕ

Что сделать, чтоб кушать не хотелось?

Что сделать, чтоб кушать не хотелось?
Наш организм напоминает четко разработанный механизм, в котором предусмотрены все процессы нормальной жизнедеятельности. Например, для того что бы вовремя получить питательные вещества и
ПОДРОБНЕЕ

Чем полезны "дары моря"?

Чем полезны
Все любят рыбу, не имеет значения способ ее приготовления, будь то уха на природе или нарядный осетр в ресторане. Мы жарим, варим, коптим, солим и вялим, как речную рыбу, так и морскую. Какие же
ПОДРОБНЕЕ

Как повысить иммунитет? Укрепление здоровья.

Как повысить иммунитет? Укрепление здоровья.
Сегодня, мы привыкли все проблемы со здоровьем или плохим самочувствием, быстро заедать таблетками, да мы буквально питаемся таблетками, где бы ни кольнуло, и что бы нас не побеспокоило. Мы, не
ПОДРОБНЕЕ

Рецепты молодости и здоровья, переданные нам предками

Рецепты молодости и здоровья, переданные нам предками
Во все времена и на всех континентах, людей интересовали вопросы не только долголетия, но и долголетия полноценного, в здравом уме и твердой памяти, мечтали дожить до глубокой старости, сохранив
ПОДРОБНЕЕ

Натуральные продукты способные заменить антибиотики.

Натуральные продукты способные заменить антибиотики.
Появление антибиотиков вызвало фурор в прошлом веке, считалось, что с их помощью человечество избавится от всех, связанных с бактериями болезней, но бактерии мутируют и приспосабливаются выживать
ПОДРОБНЕЕ

Как приготовить овощи, сохранив полезные свойства?

Как приготовить овощи, сохранив полезные свойства?
У всех у нас одна задача, выжать, когда фигурально, а когда и по факту, с овощей все полезные витамины и минералы, и при этом не пострадать от нитратов. Как же нам так обработать овощи, что бы и
ПОДРОБНЕЕ

Щитовидка. Симптомы, лечение

Щитовидка. Симптомы, лечение
Что вы знаете о щитовидной железе? Знаете ли вы симптомы ее заболеваний и необходимые для ее здоровья продукты? Щитовидная железа или просто щитовидка - важнейший орган внутренней секреции, от
ПОДРОБНЕЕ

О пользе кабачков

О пользе кабачков
Мы уже выяснили полезные свойства баклажана, и не можем обойти стороной его ближайшего «коллегу» и «конкурента» - кабачок. Этот пузатый и зеленый бахчевой легко и просто выращивают и готовят во всем
ПОДРОБНЕЕ

Рецепты консервированных баклажанов на зиму

Рецепты консервированных баклажанов на зиму
Август – сезон консервации. Хотим прожить зиму с вкусными соленьями - летом придется потрудиться, зато как приятно потом оглядывать «богатый» погребок и выбирать какую баночку открыть. Предлагаем вам
ПОДРОБНЕЕ

Продукты, которые помогут сохранить сосудам здоровье.

Продукты, которые помогут сохранить сосудам здоровье.
Многие заболевания связаны с болезнью сосудов, как же можно их предотвратить и сохранить здоровье? Болезнь легче предупредить, чем потом лечить, поэтому предлагаем вам, составленный врачами, список
ПОДРОБНЕЕ

Черная смородина - польза и вред

Черная смородина - польза и вред
Лето – время ягод, вот и черная смородина созрела, красивые гроздья блестящих черных ягод требуют немедленно их собрать. Что мы слышали об этой ягоде, кроме того, что она очень вкусная и полезная?
ПОДРОБНЕЕ

Каркаде чай. Полезные свойства и противопоказания

Каркаде чай. Полезные свойства и противопоказания
Все мы пьем разные виды чая каждый день, но не все знают о свойствах и лечебных качествах данного напитка.. Если вы из числа людей которые до сих пор не задумывались о пользе чая, тогда эта статья
ПОДРОБНЕЕ

Авокадо. Что такое Авокадо? Свойства Авокадо. Авокадо в косметологии и кулинарии.

Авокадо. Что такое Авокадо? Свойства Авокадо. Авокадо в косметологии и кулинарии.
Сегодня хотелось бы поведать о свойствах одного фрукта, хотя зачастую его считают овощем. Для многих будет совсем не знакомым название "Аллигаторова груша", но те, кто понял, о чем мой рассказ, с
ПОДРОБНЕЕ

Диета и гриль

Диета и гриль
Для тех блюд, которые будут приятны на вкус и достаточно необременительны в плане калорий, используют чаще всего мягкое нежирное мясо без добавления лишних приправ и специй. Диетическими получаются
ПОДРОБНЕЕ

Сельдерей. Как похудеть?

Сельдерей. Как похудеть?
Сельдерей – доступно и недорого Сельдерей относят к группе продуктов, улучшающей липидный обмен. Он содержит приличный запас витаминов А и С, полезных минералов, и, что самое главное, - такой
ПОДРОБНЕЕ
Яндекс.Метрика