Как создать уют в доме и чем заняться в свободное время?
Всем хозяйкам на заметку и в помощь, сайт Glamoor.net предлагает рубрику "Все для дома", где вы сможете найти интересующую вас информацию по тематикам: хобби, рукоделие, увлечения и многое другое. Все то, что может пригодиться в быту - полезные советы и рекомендации о том, как сохранить уют домашнего очага, ответственность за который еще с древних времен несет женщина.

Что нам готовит пора грибников?

Раньше собирательство грибов и ягод было неотъемлемой частью жизни, способом заготовить себе еду впрок. Теперь же многие грибы видят лишь на рынке. Но и здесь необходимо знать, какой продукт можно взять, а какой нанесёт вред семье. Очень важно, чтобы гриб был сорван в экологически чистом месте, т.к. он впитывает все окружающие его вредные вещества.

Нельзя покупать грибы при дорогах!


Что нам готовит пора грибников?Желательно обходить стороной и стихийные рынки. Как правило, большинство продавцов не стремятся уходить поглубже в лес. Собирают грибы в посадках, на обочинах лесных. В наше время это уже стало бизнесом. Выхлопные газы автомобилей с дорог оказываются «собранными» в желанном деликатесе. Там же и производственные выбросы в пригородных зонах.
На продуктовом рынке предусмотрена защита. Если правильно сработает команда такого рынка, то из каждой партии грибов должен браться забор на проверку качества. Проверят и червивость, и свежесть. Санитарно-эпидемиологический контроль должен обеспечить некоторую гарантию от последующего отравления. Хотя грибы – особый продукт и рисковать не стоит, лучше и самому хорошо в них разбираться.

Какие грибы бывают и на каком виде остановиться?



Главное отличие грибов – их специфический вкус, полезность и наличие (отсутствие) ядовитых составляющих. Все грибы можно разделить на 4 категории:
  1. Самые качественные и безопасные не требуют отваривания перед приготовлением блюд из них (белый, рыжик, груздь).
  2. Требуют минимального отваривания (шампиньоны, подгруздки, подосиновики, подберезовики, волнушки и маслята).
  3. Продолжительное отваривание (польские, моховики, валуи, лесные шампиньоны, опята осенние, лисички, толстушки, серушки, сыроежки, сморчки).
  4. Условно – съедобные. Их нельзя употреблять без двукратного отваривания либо однократного отваривания и последующей обработки (сушка, мочение, жарение) (ежевики, козляки, зеленки, рядовки, вешенки, мокрухи, горькушки, белые трюфеля, гладыши, млечники, опята летние и луговые).


Грибы в продаже должны делиться по видам.


Труднее неспециалисту сделать выбор консервированной продукции. Грибы при обработке меняют свой вид, причём каждый по-своему. Не зная этих свойств, можно ошибиться. Так, белый гриб меняет цвет шляпки в маринаде на желто – оранжевый.

Как определить качество свежих грибов?



  • Понюхав гриб, уже можно говорить о его качестве. У хорошего свежего гриба приятный аромат, нет характерного запаха гнилости, прелости. Посторонних запахов не должно быть!
  • У свежего гриба шляпка прочно сидит на ножке. Ножка неповреждённая, целая. Гриб должен быть упругим. Не должен быть крохким либо водянистым.
  • Прочность, гладкость поверхности говорит о том, что гриб свежий. Если он имеет дряблый вид, значит в нём уже началось гниение.
  • Предпочтительнее брать молодые грибы, о чём говорят размеры, пластинки (они закрыты у молодых грибочков), степень раскрытости шляпки. В молодых грибах ещё не успели накопиться вредные вещества в большом количестве.
  • Не должны присутствовать плесень, морщинистость, нехарактерный налёт.


Если грибы выбираются не на рынке, а в магазине, они должны храниться в местах с охлаждением. Консервированные грибы на рынке покупать очень опасно.
Эти правила общие и помочь могут лишь человеку, несколько разбирающемуся в грибах. Иначе лучше положиться на специалиста, не рисковать.

Хранение грибов



Исключено хранить свежие грибы просто в помещении. Они относятся к скоропортящимся продуктам. Следует быстро их переработать, охладить. В холодильнике грибы могут сохраняться пригодными к употреблению несколько суток. Но это опять же зависит от вида. Всегда следует учитывать, что купленные грибы уже некоторое время пребывали в срезанном состоянии у продавца.


Хорошо сохраняются свежие грибы в бумажном пакете в холодильнике.

Перед хранением в свежем виде грибы не моют!

Пластинчатые грибы хранятся лучше трубчатых.

Категорически запрещено хранить свежие грибы в оцинкованной таре (иногда продают их с таких корзин, ведер).


Хороший способ сохранить грибы долго – заморозить их. Замороженный продукт при -18 по Цельсию хранятся около года. Если же температура более высокая, храниться они будут пару месяцев.
Идеальна для заморозки вакуумная упаковка. Но приемлем и полиэтиленовый пакет, уложенный потом в ёмкость.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Поделиться с друзьями:
Просмотров: 765
Дата: 13-09-2015, 10:30
Комментариев: 0
Категория: Все для дома

Как выбрать зимнюю куртку?

Как выбрать зимнюю куртку?
Как ни крути, но в наших широтах зим вообще без холодов не бывает. Хотя бы тройка морозных дней, но выпадет. Но не откладывать же дела из-за погоды! Поэтому даже ради нескольких студеных дней надо
ПОДРОБНЕЕ

Для чего организму нужен белок и в каких продуктах он содержится

Для чего организму нужен белок и в каких продуктах он содержится
Белок – один из трех макронутриентов, необходимых человеку. Они поступают с пищей.
ПОДРОБНЕЕ

Как выбрать качественное мороженое

Как выбрать качественное мороженое
Мороженое — самое любимое летнее лакомство, по поводу которого возникает огромное количество вопросов. Разобраться в том, как правильно выбирать настоящее мороженое, поможет эксперт проектов «Добрый
ПОДРОБНЕЕ

Кофе, уносящий в рай!

Кофе, уносящий в рай!
Каждый из нас хоть иногда хочет забыть о рациональном ведении дел и окунуться в роскошь. Неповторимой может стать и чашечка кофе с исключительным вкусом и ароматом. Изысканные сорта кофе на мировом
ПОДРОБНЕЕ

Предстоит бессонная ночь? Разрабатываем план действий.

Предстоит бессонная ночь? Разрабатываем план действий.
Предстоит бессонная ночь? Не страшно! Если это не постоянное явление, то с ним вполне можно справиться без последствий для здоровья. Разрабатываем план действий.
ПОДРОБНЕЕ

Не держи в себе: как простить

Не держи в себе: как простить
Каждый из нас хоть раз в жизни обижался. Услышали критику, не оценили, не поняли… В результате чего наступает обида, которая остается в сердце подобно занозе. Каким образом от нее избавиться? Как
ПОДРОБНЕЕ

Насколько важна разлука в отношениях?

Насколько важна разлука в отношениях?
Способна ли разлука укрепить отношения или же она их только разрушает? Специалисты говорят, что разлука тушит слабое пламя любви и раздувает большой костер. Что говорит о том, что не стоит избегать
ПОДРОБНЕЕ

Выбираем крем для рук правильно

Выбираем крем для рук правильно
Защищать кожу рук нужно, прежде всего, потому, что на тыльной стороне ладони почти отсутствуют сальные железы. Именно поэтому покупать нужно хотя бы три крема, которые в своем составе будут иметь
ПОДРОБНЕЕ

Как изменить свое меню в период болезни и вернуть аппетит.

Как изменить свое меню в период болезни и вернуть аппетит.
Ни для кого не секрет, что в момент болезни большинство людей, если не все, теряют аппетит, мы больше спим, кушать совсем не хочется, да и пища, любимая нами в обычных обстоятельствах, меняет свой
ПОДРОБНЕЕ

Как уберечь от вредных привычек подростков?

Как уберечь от вредных привычек подростков?
Люди – не роботы и чем дальше, тем больше ценится здоровый образ жизни, здоровая натуральная пища, такого же качества одежда и т.д. Что и говорить о влиянии на организмы вредных воздействий со
ПОДРОБНЕЕ

Польза и вред чая с молоком

Польза и вред чая с молоком
В наши дни очень много любителей этого прекрасного и вкусного напитка под названием чай. Кто-то любит его употреблять в чистом виде, ну а кто-то добавляет сливки или молоко, что дает чаю невероятно
ПОДРОБНЕЕ

Чем лечить молочницу?

Чем лечить молочницу?
У женщин, как правило, молочница часто проявляет себя зудом, белыми выделениями из влагалища, жжением половых органов, болью. У мужчин присутствует покраснение, зуд и боль при мочеиспускании.
ПОДРОБНЕЕ

Вкуснейший рецепт говядины с белыми грибами и тыквой, тушенная в пиве.

Вкуснейший рецепт говядины с белыми грибами и тыквой, тушенная в пиве.
Спешу поделиться со всеми друзьями и читателями сайта, вкуснейшим рецептом приготовления говядины с самыми осенними продуктами, тыквой и белыми грибами. Вы уже сходили в лес за грибами, купили, или
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт маринования маслят

Рецепт маринования маслят
Осень, прекрасное время года, которое дарит нам, возможность насладится, любимым хобби, побродить по тихому лесу и пособирать грибы. Сегодня мы поделимся с вами, очень простым и вкусным рецептом,
ПОДРОБНЕЕ

Переходим на полезные сухофрукты. Медицинские показания сушеных фруктов и овощей.

Переходим на полезные сухофрукты. Медицинские показания сушеных фруктов и овощей.
В связи с окончанием лета, на нашем столе, стало уменьшаться количество свежих овощей и фруктов, совсем скоро, помидоры и огурцы, станут праздничным блюдом, и мы перейдем на консервацию. Цены, на
ПОДРОБНЕЕ

Иллюзии, с которыми вы должны расстаться до 30-лет.

Иллюзии, с которыми вы должны расстаться до 30-лет.
Что такое возраст? По сути – это условность, дата рождения, записанная в паспорте, наше самосознание в основном лет на десять отстает от тела, мы чувствуем себя юными и отказываемся верить цифрам на
ПОДРОБНЕЕ

Как вести себя во время грозы?

Как вести себя во время грозы?
Основной фактор опасности в случае грозы – молния. Человечество с давних пор боится этого явления природы. Но несмотря на изученность его в наше время, понимание природы, немалая опасность от грозы
ПОДРОБНЕЕ

Виноград - польза и вред

Виноград - польза и вред
Один из ценнейших продуктов на нашем столе – виноград. Всем известно, что наевшись свежих фруктов, ягод за сезон, человеческий организм создаёт запас витаминов на зимний период. Состав витаминов в
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: лазанья с курицей, грибами и соусом «Бешамель».

Рецепт: лазанья с курицей, грибами и соусом «Бешамель».
Лазанья, одно из самых известных, национальных итальянских блюд. Каждая провинция имеет свои рецепты лазаньи, больше того, каждая итальянская семья имеет свои секреты приготовления. Начинка может
ПОДРОБНЕЕ

Как правильно хранить продукты и не навредить здоровью?

Как правильно хранить продукты и не навредить здоровью?
Сегодня мы поделимся с вами простыми правилами правильного хранения обычных продуктов, которые вы покупаете каждый день, но из-за неправильного хранения выбрасываете, не успевая использовать.
ПОДРОБНЕЕ

Отношения в семье согласно ведических знаний

Отношения в семье согласно ведических знаний
Сакральные знания – кого они не будоражат? Достаточно прикоснуться к древним истинам и уже не остановишь поток мыслей на эту тему. Нет-нет, да и задумаешься – почему, казалось бы, застарелые истины
ПОДРОБНЕЕ

Продукты для здоровья зубов

Продукты для здоровья зубов
Ни для кого не является секретом, что здоровые зубы - это яркий показатель здоровья всего организма в целом. От чего же зависит здоровье зубов? Очень многое зависит от того, что собственно мы едим,
ПОДРОБНЕЕ

Как выбрать арбуз? Чем опасны первые арбузы?

Как выбрать арбуз? Чем опасны первые арбузы?
И дети, и взрослые любят арбузы, многие знают о пользе этой большой ягоды, также как многие забывают, а может и не знают, какой вред она может принести. Вкусный арбуз, кроме витаминов и полезных
ПОДРОБНЕЕ

Полезные и лечебные свойства меда. Как выбрать мед? Мед в косметологии.

Полезные и лечебные свойства меда. Как выбрать мед? Мед в косметологии.
Много кто любит мед, но не многие знают о полезных качествах, которыми богат данный продукт. Данная статья поможет разобраться в данном вопросе. Сразу расставим точки над «й», все, что мы расскажем о
ПОДРОБНЕЕ

Важность витамина D для организма!

Важность витамина D для организма!
В данной статье мы ознакомимся с возможными проблемами при недостатке в организме человека витамина D. Данный вопрос важно рассмотреть каждому, так как нехватка данного элемента грозит значительным
ПОДРОБНЕЕ

Вред и польза от диеты, правила её подбора

Вред и польза от диеты, правила её подбора
В мире насчитывается более 28 тысяч диет, все они отличаются. Различают лечебные диеты, например, при гастрите, и обычные, на которых каждый хотя бы раз сидел. Диеты используются для снижения веса,
ПОДРОБНЕЕ

Кризис в семье после рождения ребёнка

Кризис в семье после рождения ребёнка
Рождение ребёнка – это большое чудо и величайшая радость для его родителей. Но вместе с тем это огромная ответственность и моральная нагрузка для молодой семьи.
ПОДРОБНЕЕ

Как выбрать сок?

Как выбрать сок?
Самый качественный и действительно полезный сок содержится в упаковках с надписью «сок прямого отжима». В магазине следует искать продукт, который был произведён из свежих плодов.
ПОДРОБНЕЕ

Самая хорошая тушь для ресниц: как выбрать?

Самая хорошая тушь для ресниц: как выбрать?
Естественные данные каждой девушки всегда индивидуальны, и это же относится к ресницам. Они отличаются от природы густотой, толщиной и длиной. На косметическом рынке производители предоставляют
ПОДРОБНЕЕ

Березовый сок для похудения

Березовый сок для похудения
Народные методы, проверенные поколениями, недаром сличаются самыми действенными. Ведь многие века простые и доступные средства были основным источником, из которого черпались сила и здоровье. А
ПОДРОБНЕЕ
Яндекс.Метрика