Рецепт: варенье из кабачков с лимоном

Вы вырастили богатый урожай, уже не знаете, что делать с кабачками? Накрутили икру и законсервировали салаты, засолили и замариновали, угостили кабачками всех друзей и знакомых, а на грядке вяжутся новые и новые плоды? Пора варить варенье из кабачка. Тем, кто его пробует впервые, может показаться, что оно из ананаса. Усилить эффект можно, подлив в варенье при варке ананасовый сок, но можно обойтись и без него. Варенье из кабачка - хороший вариант не только для огородников. Если сравнить цену кабачка на рынке с ценами на фрукты и ягоды, то становится понятно, что для не имеющих огород «детей асфальта»-любителей сладкого, такое варенье - решение всех проблем. К тому же, оно не только сладкое, но и полезное.

Рецепт: варенье из кабачков с лимоном


Что входит в состав варенья из кабачков с лимоном


Необходимые ингредиенты:
  • Кабачки – 2 кг (выбираем молодые плоды, без семечек).
  • Сахар- песок – 8 стаканов.
  • Лимон – 2 штуки.
  • Эмалированная кастрюля или миска для варки варенья.


Пошаговый рецепт:

  1. Перемываем кабачки и тоненько срезаем шкурку.
  2. Режем на маленькие кубики, примерно 1 см.
  3. Помещаем порезанные кабачки в кастрюлю или миску и пересыпаем сахаром. Накрываем и даем постоять ночь - сахар растает, кабачки пустят сок.
  4. Ставим емкость с вареньем на маленький огонь.
  5. Моем лимоны, режем полудольками, обрезаем кожуру и вынимаем косточки. Мякоть лимона мелко режем. Для сохранения сочности лучше все это проделать не на разделочной доске, а в тарелке.
  6. Закипевшее варенье, помешивая, варим 15 минут, добавляем лимон, и еще 15 минут провариваем. Выключаем.
  7. Выкладываем варенье в простерилизованные банки и закатываем прокипяченными крышками.
  8. Переворачиваем, укутываем и даем остыть. Остывшие банки храним в удобном месте.


Очень простой, доступный рецепт и действительно очень вкусное варенье. При желании можете добавить специи, корицу или кулинарную гвоздику по вкусу, а можно просто оставить цедру лимона.


Рецепт: варенье из кабачков с лимоном


Рецепт: варенье из кабачков с апельсином и лимоном



Необходимые ингредиенты:
  • Кабачки – 3 кг молодых плодов
  • Сахар-песок – 2,5 кг
  • Апельсины – 1,5 кг
  • Лимон – 2 штуки
  • Эмалированная емкость для варки варенья


Пошаговый рецепт:

  1. Перемытые и очищенные кабачки натираете на крупной терке или пропускаете через блендер. Кашицу помещаете в эмалированную емкость.
  2. Разрезаете апельсины и лимоны, выбрасываете косточки. Кожуру можно снять, а можно полностью или частично оставить. Вкус кожуры добавит варенью терпкости.
  3. Дольки цитрусов пропускаете через блендер или мясорубку, смесь выливаете к кабачкам.
  4. Высыпаете в емкость с вареньем сахар и все тщательно перемешиваете.
  5. Ставите кастрюлю или миску на огонь, доводите до кипения и провариваете, периодически помешивая, 1 час на маленьком огне. Выключаете и даете полностью остыть.
  6. Остывшее варенье возвращаете на плиту, доводите до кипения и, помешивая, варите 1 час.
  7. Разливаете варенье в простерилизованные банки и закатываете. Укутываете до полного остывания.


На основе простых кабачков получается изумительное повидло, идеально подходящее и для выпечки и для любимых оладий к завтраку.


Варенье из кабачков с ананасом



Необходимые ингредиенты (на 3 баночки по 500 грамм):
  • Кабачки тертые, 5 стаканов
  • Сахар-песок – 5 стаканов
  • Лимон – 1/2 (нужен для сока)
  • Ананасовое желе, 2 пачки по 80 грамм


Пошаговый рецепт:
  1. Вымытые и очищенные от шкурки кабачки натираем на терке или измельчаем в блендере. 5 стаканов кашицы выливаем в эмалированную кастрюлю.
  2. Всыпаем сахар, перемешиваем и ставим на огонь. Доводим до кипения и вливаем 3 столовые ложки свежего лимонного сока. Высыпаем содержимое пакетиков с желе и, помешивая, варим 5 минут. Выключаем.
  3. Стерилизуем банки и крышки.
  4. Выливаем варенье в банки почти до края, вытираем края и закрываем крышками.
  5. Ставим горячие банки в кастрюлю с кипящей водой, воды сантиметров на 5, стерилизуем 10 минут.
  6. Вынимаем банки, не переворачивая, укрываем и даем остыть. Храним в нежарком месте.


Простейшим способом и всего за час работы, вы получили 1,5 литра замечательного «ананасового» варенья.


Из такого полезного овоща как кабачок, вы можете так же легко, за час, сварить ягодное (вишневое, малиновое, ежевичное варенье), или экзотическое (апельсиновое, банановое или киви) варенье. Просто используйте другое желе. Все зависит от вашего вкуса и пожеланий, и на вашем столе всегда будет вкусное и разнообразное варенье. Не посвященные в ваши кулинарные секреты гости так и останутся в неведении, а секреты раскрывать не обязательно.

Все гениальное просто, и кулинария не исключение. Использовав простейший продукт и немного сил и фантазии, вы приготовите кулинарный шедевр на радость своим домашним. Кабачок, благодаря естественному нейтральному вкусу, вам в этом идеально поможет. Не нужно переживать о том, куда деть урожай, радуйтесь каждому новому плоду и стройте планы, какой вкус он обретет в вашем варенье, не бойтесь экспериментировать, добавляйте соки. Сладких вам чаепитий зимой. Приятного аппетита.

Видео: варенье из кабачков с лимоном

ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Поделиться с друзьями:
Просмотров: 2 361
Дата: 3-12-2015, 15:36
Комментариев: 0
Категория: Кулинария / Десерты

Маринованные овощи

Маринованные овощи
Данный рецепт овощного ассорти позволит попробовать необыкновенного вкуса заготовку. Овощи получаются упруги и хрустящие. А выполнять его очень просто, попробовав его однажды, вы будете делать только
ПОДРОБНЕЕ

Фейхоа: польза, вред, рецепты

Фейхоа: польза, вред, рецепты
В России фейхоа встречается не часто. Данный экзотический гость пришел к нам из субтропиков Бразилии. В Европе же данное растение применяли в качестве декоративного кустарника. Спустя время его
ПОДРОБНЕЕ

Полезные свойства калины

Полезные свойства калины
Собирать гроздья калины рекомендуют ближе к зиме, когда первые морозы уберут горечь. Плоды можно перетереть с сахаром, сделав варенье, или засушить. Из таких заготовок получается вкусный и лечебный
ПОДРОБНЕЕ

Сладкоежкам на заметку. Самые низкокалорийные сладости.

Сладкоежкам на заметку. Самые низкокалорийные сладости.
Самое трудное для любой женщины, которая пытается сохранить свою фигуру, это отказаться от сладостей, ведь тортики и шоколадки, конфетки и пироженки, то, что безотказно приходит на помощь, когда мы
ПОДРОБНЕЕ

Рецепты закусок для здоровья щитовидной железы

Рецепты закусок для здоровья щитовидной железы
Для поддержания здоровья щитовидной железы, а также для лечения всех заболеваний связанных с заболеваниями эндокринной системы, незаменимым продуктом, является морская капуста, так как это самый
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт маринования маслят

Рецепт маринования маслят
Осень, прекрасное время года, которое дарит нам, возможность насладится, любимым хобби, побродить по тихому лесу и пособирать грибы. Сегодня мы поделимся с вами, очень простым и вкусным рецептом,
ПОДРОБНЕЕ

Методы использования домашней соды

Методы использования домашней соды
У многих из нас, представление о пищевой соде заканчивается на том, что ее можно использовать в выпечке. Сегодня мы расскажем вам, о том, где и как можно пищевую соду еще применять.
ПОДРОБНЕЕ

Как похудеть с помощью утренних коктейлей?

Как похудеть с помощью утренних коктейлей?
У многих диета, ассоциируется с неимоверными лишениями и моральными страданиями, все нельзя и бегать до упаду, так диета воспринимается абсолютным большинством, желающим похудеть и боящимся себя
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: ореховый торт без муки

Рецепт: ореховый торт без муки
Предлагаем вам, рецепт вкусного, не сложного в приготовлении, орехово-шоколадного тортика, без использования муки. В предложенных вам пропорциях торт получается не очень большой, но благодаря орехам,
ПОДРОБНЕЕ

Смузи для похудения

Смузи для похудения
Что такое смузи? Это мягкий, легкий однородный коктейль, родом из Латинской Америки. Секрет приготовления - входящие, в напиток перетертые плоды с фруктовым пюре, термически не обработанные. Звезды
ПОДРОБНЕЕ

Заготовка сладкого перца на зиму

Заготовка сладкого перца на зиму
Сладкий перец – интересный и полезный овощ. Из него можно изготовить массу отличных и аппетитных рецептов. Он украсит собой любой салат, добавит изюминку в овощное соте, придаст невероятный аромат
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: Болгарский перец на зиму

Рецепт: Болгарский перец на зиму
Сезон заготовок на зиму в самом разгаре, хочешь зиму сыто и вкусно прожить, летом нужно покрутиться. Рекомендуем вам вкусные и простые рецепты консервирования болгарского перца. Вам предлагаются три
ПОДРОБНЕЕ

Консервированные фаршированные помидоры

Консервированные фаршированные помидоры
В активный период заготовок на зиму, хотим предложить оригинальный и вкусный способ консервации помидоров фаршированных овощами. Баночка таких помидорчиков станет готовой закуской в период зимних
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: торт без выпечки с желе и йогуртом

Рецепт: торт без выпечки с желе и йогуртом
По нашему рецепту данный диетический тортик готовится, не подходя к духовке. Тем, кто с выпечкой на «вы» и шепотом, рецепт понравится. Рекомендую сладкоежкам, считающим калории, таким десертом, без
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: рулетики из кабачка

Рецепт: рулетики из кабачка
Рецептом, и не только, самими рулетиками тоже, угостила соседка, дай Бог, ей здоровья, рецептом делюсь с вами. Блюдо простое, красивое (подходит для праздничного стола) и, что самое главное, очень
ПОДРОБНЕЕ

О пользе кабачков

О пользе кабачков
Мы уже выяснили полезные свойства баклажана, и не можем обойти стороной его ближайшего «коллегу» и «конкурента» - кабачок. Этот пузатый и зеленый бахчевой легко и просто выращивают и готовят во всем
ПОДРОБНЕЕ

Баклажан – овощ для долгожителей + Рецепт вкусной закуски из баклажана.

Баклажан – овощ для долгожителей + Рецепт вкусной закуски из баклажана.
Баклажаны или «синенькие», как их называют в народе, это не просто вкусный овощ. Благодаря комплексу минералов и витаминов, баклажан еще и очень полезен. Любители «синеньких», смакуя блюда из
ПОДРОБНЕЕ

Рецепты консервированных баклажанов на зиму

Рецепты консервированных баклажанов на зиму
Август – сезон консервации. Хотим прожить зиму с вкусными соленьями - летом придется потрудиться, зато как приятно потом оглядывать «богатый» погребок и выбирать какую баночку открыть. Предлагаем вам
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: торт без выпекания

Рецепт: торт без выпекания
Иногда так хочется чего-то очень вкусного и домашнего к чаю, и себя порадовать и домашних. Хорошо, если вы супер-хозяйка и с выпечкой на «ты», а если духовка не ваш лучший друг?
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: шоколадный чизкейк из творога

Рецепт: шоколадный чизкейк из творога
Рецепт простой и для его приготовления, вам потребуется только три ингредиента и немного усилий. Для вашего удобства, мы распишем вам рецепт пошагово.
ПОДРОБНЕЕ

Груши, польза и вред для организма + Оригинальный рецепт!

Груши, польза и вред для организма + Оригинальный рецепт!
Август, время созревания груш. Что мы знаем об этом фрукте? Китайцы считают этот плод, источником жизни, именно поэтому груша, активно используется в китайской кухне не только в качестве десерта, но
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: джем из крыжовника

Рецепт: джем из крыжовника
Как хочется зимой вернуть частичку лета, теплого солнышка и буйство красок и вкусов. Предлагаем вам два рецепта! Эти оригинальные джемы, давно стали любимым лакомством нашей семьи во время вечерних
ПОДРОБНЕЕ

Варенье из смородины "пятиминутка"

Варенье из смородины
Заинтересовало название? Все просто, это варенье мы можем варить с любых ягод, варьируем только количество сахара песка: чем кислее ягода, тем больше варенье просит сладости, а три по пять, это
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: бисквит в мультиварке, с фото

Рецепт: бисквит в мультиварке, с фото
Можно испечь просто бисквит, а можно приготовить изумительный десерт, добавив в бисквитное тесто цедру лимона.
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт освежающего лимонада

Рецепт освежающего лимонада
Домашний лимонад, пожалуй, самое эффективное средство для утоления жажды в летние жаркие дни. Данный напиток способен освежить на длительное время за счет свойств лайма и лимона. Данный напиток
ПОДРОБНЕЕ

Простой рецепт пирога в мультиварке

Простой рецепт пирога в мультиварке
Вашему вниманию представлен антикризисный рецепт пирога в мультиварке. Для этого рецепта даже необязательно использовать свежие ягоды, достаточно будет любого ягодного варенья.
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: огурцы с кетчупом чили торчин

Рецепт: огурцы с кетчупом чили торчин
Ведь хозяйке не нужно стерилизовать баночки и готовить специальный маринад, функцию маринада выполнит готовый кетчуп, который вам надо просто купить в магазине, кетчуп выбираем максимально острый,
ПОДРОБНЕЕ

Пять рецептов для здоровья ваших ног

Пять рецептов для здоровья ваших ног
Все мы стараемся следить за нашим здоровьем, но часто забываем уделять должное внимание нашим ногам. В данной статье будет раскрыта важная тема которая поможет сохранить здоровье ваших ног.
ПОДРОБНЕЕ

Запеченный стейк из семги под овощной подушкой с сыром

Запеченный стейк из семги под овощной подушкой с сыром
Если у вас готовится важное праздничное мероприятие, а вы еще сомневаетесь в выборе оригинального рецепта для главного блюда которое должно стать гордостью праздничного торжества. Тогда мы вам
ПОДРОБНЕЕ

Капкейки, рецепт с фото пошагово

Капкейки, рецепт с фото пошагово
Вы готовы порадовать ваших близких вкусненьким? Тогда приготовьтесь, мы будем готовить Капкейки. Капкейки по своей форме напоминают пирожное небольшого размера, предназначающийся для употребления
ПОДРОБНЕЕ
Яндекс.Метрика