Готовим рис правильно!

Готовим рис правильно!

Рис – один из основных ингредиентов для приготовления различных вкусных блюд. Он является основой для всеми любимого плова, также можно подавать с использованием различных соусов и как просто самостоятельное блюдо. На первый взгляд, приготовление риса, кажется, очень простой процедурой, но когда его необходимо подавать на стол, многие хозяйки сталкиваются с тем, что вместо красивого рассыпчатого риса, получается однородная слипшаяся масса. Так что же необходимо знать, для того чтобы не «краснеть» перед гостями, и рис получился рассыпчатым и вкусным? Рассмотрим с вами, практически все ошибки, которые допускаю хозяйки при приготовлении риса, для того, чтобы в дальнейшем их избежать и не повторять на кухне.
Прежде всего, выбираем посуду, в которой мы запланировали готовить рис. Для того, чтобы рис у вас получился рассыпчатым, можно использовать разную посуду, кроме эмалированной, в такой посуде не только рис у вас не получится, а и любое другое блюдо.

Посте того, как мы выбрали кастрюлю для приготовления риса, необходимо его тщательно промыть, пока вода не приобретёт прозрачный и кристально чистый вид. Это необходимо сделать для того, чтобы вымыть весь крахмал, который имеет свойство склеивать крупу. В азиатских странах, где рис является национальным блюдом, его промывают восемь-десять раз.
Рассыпчатым и очень вкусным рис получается, если его перед приготовлением обжарить с маслом. Прежде всего, промойте крупу под холодной водой, последняя промывка должна быть горячей водой. В кастрюле разогреваем жир, куда и помещаем наш промытый рис и на маленьком огне, ждем, пока не испарится вся влага, после чего заливаем крупу кипящей водой и доводим до готовности. В основном, данный способ приготовления риса, используется для гарниров.
Очень часто бывает, что во время приготовления риса, он у нас пригорает. В основном, такое происходит, если мы неправильно рассчитали количество воды и крупы. Соотношение два к одному, лучше не применять, более правильное соотношение полтора к одному, при этом следует запомнить, что рис необходимо заливать кипятком, или помещать его в кипяток, для более точного расчета времени приготовления.

Если вы заметили, что вода практически выкипела, а рис еще не готов, это говорит о том, что готовка блюда происходила на большем огне, ситуацию можно очень просто исправить, долейте в кастрюлю один стакан кипятка, накройте крышкой и поварите его, еще пять-десять минут. Один из асов приготовления данной крупы, Вильям Похлебкин, отводит для варки риса двенадцать минут. Первые три минуты, должны пройти на большем огне, следующие семь на среднем, и оставшиеся две, на очень маленьком. После чего, даем блюду настояться еще двенадцать минут под закрытой крышкой кастрюли, а далее добавляем сливочное масло и подсаливаем по вкусу. Рис готов.
Если вы заметили, что рис уже готов, а вода еще осталась, его можно процедить через сито или добавить огня на горелке, чтобы вода быстро испарилась.

Часто бывает, что хозяйка делает всё правильно, при этом блюдо превращается в кашу. Ошибка заключается в том, что во время приготовления риса, крупу необходимо перемешивать всего один раз, когда она закипела. Перемешивая его очень часто, вы просто превращаете рис, сами не подозревая этого, в кашу. Исключением является, приготовления блюда из риса – ризотто, его действительно необходимо очень часто перемешивать, во время приготовления, при этом запомните, что жидкость добавляется частями, а не вся зразу.
Взяв себе на заметку, данные рекомендации по приготовлению риса, вы можете быть уверены не только в здоровом и питательном качестве ваших блюд, но и в их эстетической красоте.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Поделиться с друзьями:
Просмотров: 582
Дата: 12-11-2015, 23:05
Комментариев: 0
Категория: Кулинария

Селедка под шубой по-новому

Селедка под шубой по-новому
На каждом праздничном столе в России гарантировано присутствует селедка под шубой. Любые старания разнообразить стол хозяйки все равно заканчиваются тем, что гости ищут на нем этот салатик.
ПОДРОБНЕЕ

Как не повторять ошибки своих родителей

Как не повторять ошибки своих родителей
С детского возраста у нас перед глазами самый главный образец подражания – это наши родители. Они являются предметом нашей гордости, и мы стремимся быть на них похожими. Но в любой семье существуют
ПОДРОБНЕЕ

Очищающие кисели для плоского живота

Очищающие кисели для плоского живота
Тем, кто хочет похудеть и не ограничивать себя в питании эта статья окажет незаменимую помощь. Далее мы опишем, как нужно приготовить полезные и несложные кисели для получения стройной фигуры.
ПОДРОБНЕЕ

Фейхоа: польза, вред, рецепты

Фейхоа: польза, вред, рецепты
В России фейхоа встречается не часто. Данный экзотический гость пришел к нам из субтропиков Бразилии. В Европе же данное растение применяли в качестве декоративного кустарника. Спустя время его
ПОДРОБНЕЕ

Стала известна основная причина переедания

Стала известна основная причина переедания
Сегодня стало модно правильно питаться и сидеть на различных диетах, а также ограничивать себя в питании. Однако приходит момент, когда организм требует гораздо больше пищи, чем раньше и приходит
ПОДРОБНЕЕ

Гладкая кожа в зоне бикини

Гладкая кожа в зоне бикини
Любая представительница прекрасного пола хочет видеть свою зону бикини красивой, гладенькой и ровной. И многие задумываются, как сделать так, чтобы зона бикини стала гладкой в домашних условиях.
ПОДРОБНЕЕ

Выбираем крем для рук правильно

Выбираем крем для рук правильно
Защищать кожу рук нужно, прежде всего, потому, что на тыльной стороне ладони почти отсутствуют сальные железы. Именно поэтому покупать нужно хотя бы три крема, которые в своем составе будут иметь
ПОДРОБНЕЕ

Какие опасности вас встречают на собственной кухне?

Какие опасности вас встречают на собственной кухне?
Мой дом - моя крепость, этот девиз разделяют многие люди и одним из самых уютных и безопасных мест в доме считают кухню, место, где семья проводит больше всего времени, мамы готовят еду, дети учат
ПОДРОБНЕЕ

Как правильно выбирать зубную щетку?

Как правильно выбирать зубную щетку?
Зубная щетка, на сегодняшний день, является незаменимым ежедневным атрибутом почти каждого человека. Чтобы обезопасить себя от вредных бактерий, различных болезней, не дать плохому запаху нарушить
ПОДРОБНЕЕ

Как приготовить экологически чистое средство для посуды дома?

Как приготовить экологически чистое средство для посуды дома?
Все больше популярности набирает экологически чистый образ жизни, многие хозяйки отказываются от синтетических моющих средств и покупают органические, без поверхностно активных средств и
ПОДРОБНЕЕ

Методы использования домашней соды

Методы использования домашней соды
У многих из нас, представление о пищевой соде заканчивается на том, что ее можно использовать в выпечке. Сегодня мы расскажем вам, о том, где и как можно пищевую соду еще применять.
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт оригинального плова

Рецепт оригинального плова
Ваши близкие уже привыкли к плову, который вы готовите по стандартному рецепту? Думаете, что не сможете их удивить чем-то нестандартным? Все рецепты плова которые вы видели, может, и отличаются особо
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: лазанья с курицей, грибами и соусом «Бешамель».

Рецепт: лазанья с курицей, грибами и соусом «Бешамель».
Лазанья, одно из самых известных, национальных итальянских блюд. Каждая провинция имеет свои рецепты лазаньи, больше того, каждая итальянская семья имеет свои секреты приготовления. Начинка может
ПОДРОБНЕЕ

Бурый рис. Полезные свойства.

Бурый рис. Полезные свойства.
В некоторых азиатских странах рис является главным продуктом на столе. В Китае он включен в каждый прием пищи. И редко в этой стране люди страдают избыточным весом. У них даже поговорка есть о том,
ПОДРОБНЕЕ

Вывод солей из организма при помощи риса!

Вывод солей из организма при помощи риса!
Отложение соли в организме не происходит локально, соль блокирует работу органов, суставов и мышц, провоцирует хронические заболевания и проявляется нестерпимыми болями. В появлении припухлости
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: рулетики из кабачка

Рецепт: рулетики из кабачка
Рецептом, и не только, самими рулетиками тоже, угостила соседка, дай Бог, ей здоровья, рецептом делюсь с вами. Блюдо простое, красивое (подходит для праздничного стола) и, что самое главное, очень
ПОДРОБНЕЕ

Баклажан – овощ для долгожителей + Рецепт вкусной закуски из баклажана.

Баклажан – овощ для долгожителей + Рецепт вкусной закуски из баклажана.
Баклажаны или «синенькие», как их называют в народе, это не просто вкусный овощ. Благодаря комплексу минералов и витаминов, баклажан еще и очень полезен. Любители «синеньких», смакуя блюда из
ПОДРОБНЕЕ

Что про вас «выбалтывают» ваши украшения?

Что про вас «выбалтывают» ваши украшения?
Покупая одежду и выбирая мейкап, мы преследуем цель - украсить себя и выгодно выделиться на общем фоне. Получается или нет, это уже другой вопрос. Выбор украшений, их количество и формы, преследуют
ПОДРОБНЕЕ

Груши, польза и вред для организма + Оригинальный рецепт!

Груши, польза и вред для организма + Оригинальный рецепт!
Август, время созревания груш. Что мы знаем об этом фрукте? Китайцы считают этот плод, источником жизни, именно поэтому груша, активно используется в китайской кухне не только в качестве десерта, но
ПОДРОБНЕЕ

Пицца в мультиварке рецепт с фото

Пицца в мультиварке рецепт с фото
Испечь пиццу можно даже в мультиварке. Правда, она получится не сильно большого размера, но вполне сможет стать ужином для двух человек.
ПОДРОБНЕЕ

Запеченный стейк из семги под овощной подушкой с сыром

Запеченный стейк из семги под овощной подушкой с сыром
Если у вас готовится важное праздничное мероприятие, а вы еще сомневаетесь в выборе оригинального рецепта для главного блюда которое должно стать гордостью праздничного торжества. Тогда мы вам
ПОДРОБНЕЕ

Пицца. Рецепт пошагово с фото

Пицца. Рецепт пошагово с фото
Практически все без исключения любят пиццу, но не каждый хочет или может выделить необходимое количество времени для приготовления данного блюда. Напоминаем, что по оригинальному рецепту необходимо
ПОДРОБНЕЕ

Капкейки, рецепт с фото пошагово

Капкейки, рецепт с фото пошагово
Вы готовы порадовать ваших близких вкусненьким? Тогда приготовьтесь, мы будем готовить Капкейки. Капкейки по своей форме напоминают пирожное небольшого размера, предназначающийся для употребления
ПОДРОБНЕЕ

Запеченная кукуруза в масляном соусе.

Запеченная кукуруза в масляном соусе.
Вареная кукуруза это классика и данным блюдом уже не удивить никого. Сезон всеобщего приготовления кукурузы уже близок, и мы предлагаем вам порадовать ваших близких и друзей абсолютно новым и
ПОДРОБНЕЕ

Фаршированная цветная капуста запеченная в духовке

Фаршированная цветная капуста запеченная в духовке
Простое в приготовлении, очень вкусное и оригинальное блюдо украсит стол для гостей или семейный ужин.
ПОДРОБНЕЕ

Диета и гриль

Диета и гриль
Для тех блюд, которые будут приятны на вкус и достаточно необременительны в плане калорий, используют чаще всего мягкое нежирное мясо без добавления лишних приправ и специй. Диетическими получаются
ПОДРОБНЕЕ

Советы для пикника

Советы для пикника
Когда вокруг расцветает весна, светит солнце, и погода легка и приятна – каждого тянет прогуляться на природе. А приятный пикник еще больше скрасит такую идею, и без любимого гриля тут дело не
ПОДРОБНЕЕ

Печень в беконе

Печень в беконе
На готовку блюда уйдет порядка 20-ти минут. Печень – элемент питания не только очень полезный, но не утяжеляющий организм лишними калориями. Так что на выходе, даже в компании бекона, получится 235
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: рыба на углях

Рецепт: рыба на углях
Порядка двадцати минут займет приготовление рыбного стейка, без учета этапа с маринованием. Поскольку рыба питательные, но более легкий продукт, нежели мясные изделия, то на выходе получится 310 ккал
ПОДРОБНЕЕ

Свинина в глазури

Свинина в глазури
Дачный сезон по праву можно назвать открытым – вокруг совсем тепло и так и тянет хорошо отдохнуть на природе. Естественно, куда уж здесь без шашлыка. Здесь представлены несколько оригинальных
ПОДРОБНЕЕ
Яндекс.Метрика