Рецепт: лазанья с курицей, грибами и соусом «Бешамель».

Рецепт: лазанья с курицей, грибами и соусом «Бешамель».Лазанья, одно из самых известных, национальных итальянских блюд. Каждая провинция имеет свои рецепты лазаньи, больше того, каждая итальянская семья имеет свои секреты приготовления. Начинка может быть, мясная, грибная или вегетарианская, овощная. Это блюдо давно перестало быть итальянской экзотикой и приобрело популярность, как в США, так и в Западной Европе. Тесто для лазаньи, можно приобрести, готовое в супермаркете, но лучше приготовить дома, так как, во-первых, это дешевле, во-вторых, это быстрее и проще, чем сбегать в магазин и найти мороженые листы.

Рецепт лазанья с курицей, грибами и соусом «Бешамель»



Для теста:
  • Мука – четыреста грамм, желательно твердых сортов пшеницы.
  • Яйца – три штуки.
  • Подсолнечное масло – пару столовых ложечек.
  • Соль – пару щепоток.

Для начинки:
  • Куриное филе – семьсот грамм.
  • Грибы шампиньоны – триста пятьдесят грамм.
  • Красные томаты – четыреста пятьдесят грамм.
  • Твердый сыр – триста грамм.
  • Лук репчатый – сто пятьдесят грамм.
  • Специи – базилик, орегано, соль – по вкусу.

Для соуса «Бешамель»:
  • Сливочное масло – пятьдесят грамм.
  • Пшеничная мука – две столовые ложечки.
  • Яйца – две штуки.
  • Молоко – четыреста грамм.
  • Соль – щепотка.

Пошаговый рецепт:
Готовим тесто.
  1. Просеиваем муку прямо на стол, обогащаем ее кислородом, и в сделанное в горке углубление, выбиваем яйца и вливаем две ложечки подсолнечного масла, подсаливаем. Вымешиваем пятнадцать-двадцать минут, тесто не должно липнуть к рукам и быть эластичным.
  2. Готовое тесто, скатываете в шарик и оставляете отдохнуть минут на сорок, в это время, вы будите готовить начинку.
  3. Отдохнувшее тесто повторно вымешиваем и делим на девять частей, чтобы получилось три слоя по три кусочка. Раскатываем очень-очень тоненько по размеру вашей формы для лазаньи.
  4. Раскладываем листы на полотенце, даем им подсохнуть. Перед сборкой лазаньи, тесто можно при желании проварить в соленой воде.

Готовим начинку.
  1. Мелко шинкуем и обжариваем на растительном масле лук, добавляем к нему, мелко порезанные кусочки курицы, жарим минут десять.
  2. К луку и курице добавляем мелко порезанные грибы шампиньоны, обжариваем все вместе еще десять минут. Отставляем остывать.
  3. Для томатного соуса перетираем на терке четыреста пятьдесят грамм томатов в собственном соку, или используя свежие, обдаем их кипятком, снимаем шкурку и натираем. В томатную пасту добавляем специи базилика и орегано, подсаливаем по вкусу.


Готовим соус «Бешамель»


  1. Растапливаем четверть пачки сливочного масла в кастрюльке, добавляем туда муку и, помешивая, обжариваем.
  2. Вливаем в кастрюльку молоко и варим до загустения на маленьком огне.
  3. Снимаем с огня, подсаливаем, вбиваем яйца и быстро все размешиваем.

Собираем лазанью:
  1. В стеклянную, жаростойкую форму, выкладываем три листа теста лазаньи.
  2. Накладываем половину начинки, грибы, лук, курица и поливаем половиной соуса «Бешамель».
  3. Накрываем тремя листами теста, выкладываем оставшуюся начинку и покрываем соусом «Бешамель».
  4. Накрываем последним слоем теста и заливаем все томатным соусом.
  5. Ставим в духовку на двадцать минут с температурой сто восемьдесят градусов.
  6. Натираем сыр соломкой, посыпаем лазанью и ставим ее в духовку еще минут на двадцать допекаться.


Все, вкусная лазанья с грибами, курицей и соусом «Бешамель», готова. Приготовить лазанью дома, совсем не сложно и вы кроме вкусного блюда получите еще и замечательный итальянский вечер. Почувствуйте себя в отпуске на Средиземном море. Варьируя начинки, вы сможете менять вкус своей лазаньи под настроение и совершать виртуальные путешествия по всем регионам Италии. Приятного вам аппетита.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Поделиться с друзьями:
Просмотров: 753
Дата: 3-09-2015, 17:03
Комментариев: 0
Категория: Кулинария

Манник на кефире

Манник на кефире
Многие из нас с детства помнят вкус этого замечательного угощения. Несмотря на простоту рецепта, десерт получается действительно очень вкусным и наверняка придется по душе всем членам семьи. Итак,
ПОДРОБНЕЕ

Приготовление зеркальной глазури для тортиков и пирожных

Приготовление зеркальной глазури для тортиков и пирожных
Сладость, которая имеет зеркальную глазурь, обретает великолепный вид и поразит своей привлекательной внешностью любого, кто любит сладкое. Секрет приготовления идеальной глазури для придания
ПОДРОБНЕЕ

Арахисовая паста — полезное лакомство!

Арахисовая паста — полезное лакомство!
Любителям арахисовой пасты довольно сложно найти ее в продаже, так как в нашей стране она не имеет такого распространения. Однако есть прекрасное решение, существует паста, которую готовят из
ПОДРОБНЕЕ

Маринованные овощи

Маринованные овощи
Данный рецепт овощного ассорти позволит попробовать необыкновенного вкуса заготовку. Овощи получаются упруги и хрустящие. А выполнять его очень просто, попробовав его однажды, вы будете делать только
ПОДРОБНЕЕ

Идеи для вкусного завтрака для тех, кто хочет похудеть.

Идеи для вкусного завтрака для тех, кто хочет похудеть.
Завтрак является одним из самых важных приемов пищи, игнорировать его и заменять чашечкой кофе ни в коем случае нельзя, особенно если вы решили начать худеть. Дело в том, что завтрак это фундамент
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт печенья для Хэллоуина - "Пальчики ведьмы"

Рецепт печенья для Хэллоуина -
На носу самый жуткий праздник в году под названием Хэллоуин, а это значит, что злых духов обязательно нужно задобрить чем то очень вкусненьким и в тоже время зловещим. По секрету предлагаем вам
ПОДРОБНЕЕ

Осенний тайский суп «Печеная тыква с креветками».

Осенний тайский суп «Печеная тыква с креветками».
Листая рецепты тайской кухни, с удивлением обнаружили знакомый, считающийся чисто нашим продуктом, рецепт с тыквой. Оказалось, тайцы очень любят этот овощ и используют его в весьма оригинальной
ПОДРОБНЕЕ

Рецепты закусок для здоровья щитовидной железы

Рецепты закусок для здоровья щитовидной железы
Для поддержания здоровья щитовидной железы, а также для лечения всех заболеваний связанных с заболеваниями эндокринной системы, незаменимым продуктом, является морская капуста, так как это самый
ПОДРОБНЕЕ

Вкуснейший пирог, с мясом и сыром.

Вкуснейший пирог, с мясом и сыром.
Ничего сложного в его приготовлении нет, зато он может стать своеобразной фишкой вашего праздничного стола или поводом для званого ужина.
ПОДРОБНЕЕ

Вкуснейший рецепт говядины с белыми грибами и тыквой, тушенная в пиве.

Вкуснейший рецепт говядины с белыми грибами и тыквой, тушенная в пиве.
Спешу поделиться со всеми друзьями и читателями сайта, вкуснейшим рецептом приготовления говядины с самыми осенними продуктами, тыквой и белыми грибами. Вы уже сходили в лес за грибами, купили, или
ПОДРОБНЕЕ

Вкусный рулетик «Аля-тирамису»

Вкусный рулетик «Аля-тирамису»
Все любят и знают вкус знаменитого итальянского десерта тирамису но, к сожалению, не всегда в доме есть все необходимые ингредиенты и время приготовить знаменитое лакомство, хорошо, что есть
ПОДРОБНЕЕ

Тыквенный сок и польза тыквы

Тыквенный сок и польза тыквы
Осенним топ продуктом, бесспорно, является тыква, и чем скорее мы поймем, что здоровьем необходимо заниматься до появления заболеваний, а не как вынужденное исполнение рекомендаций врача, тем дольше
ПОДРОБНЕЕ

Рецепты красоты и молодости со всего света.

Рецепты красоты и молодости со всего света.
Расстаться с красотой и молодостью побыстрее, не хочет ни одна женщина, а вот продлить, причем чуть ли не любой ценой, каждая. Каждая из нас имеет свой секрет красоты и знает массу рецептов, но
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт оригинального плова

Рецепт оригинального плова
Ваши близкие уже привыкли к плову, который вы готовите по стандартному рецепту? Думаете, что не сможете их удивить чем-то нестандартным? Все рецепты плова которые вы видели, может, и отличаются особо
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: ореховый торт без муки

Рецепт: ореховый торт без муки
Предлагаем вам, рецепт вкусного, не сложного в приготовлении, орехово-шоколадного тортика, без использования муки. В предложенных вам пропорциях торт получается не очень большой, но благодаря орехам,
ПОДРОБНЕЕ

Смузи для похудения

Смузи для похудения
Что такое смузи? Это мягкий, легкий однородный коктейль, родом из Латинской Америки. Секрет приготовления - входящие, в напиток перетертые плоды с фруктовым пюре, термически не обработанные. Звезды
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: Болгарский перец на зиму

Рецепт: Болгарский перец на зиму
Сезон заготовок на зиму в самом разгаре, хочешь зиму сыто и вкусно прожить, летом нужно покрутиться. Рекомендуем вам вкусные и простые рецепты консервирования болгарского перца. Вам предлагаются три
ПОДРОБНЕЕ

Рецепты молодости и здоровья, переданные нам предками

Рецепты молодости и здоровья, переданные нам предками
Во все времена и на всех континентах, людей интересовали вопросы не только долголетия, но и долголетия полноценного, в здравом уме и твердой памяти, мечтали дожить до глубокой старости, сохранив
ПОДРОБНЕЕ

Консервированные фаршированные помидоры

Консервированные фаршированные помидоры
В активный период заготовок на зиму, хотим предложить оригинальный и вкусный способ консервации помидоров фаршированных овощами. Баночка таких помидорчиков станет готовой закуской в период зимних
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: торт без выпечки с желе и йогуртом

Рецепт: торт без выпечки с желе и йогуртом
По нашему рецепту данный диетический тортик готовится, не подходя к духовке. Тем, кто с выпечкой на «вы» и шепотом, рецепт понравится. Рекомендую сладкоежкам, считающим калории, таким десертом, без
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: рулетики из кабачка

Рецепт: рулетики из кабачка
Рецептом, и не только, самими рулетиками тоже, угостила соседка, дай Бог, ей здоровья, рецептом делюсь с вами. Блюдо простое, красивое (подходит для праздничного стола) и, что самое главное, очень
ПОДРОБНЕЕ

Рецепты консервированных баклажанов на зиму

Рецепты консервированных баклажанов на зиму
Август – сезон консервации. Хотим прожить зиму с вкусными соленьями - летом придется потрудиться, зато как приятно потом оглядывать «богатый» погребок и выбирать какую баночку открыть. Предлагаем вам
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: торт без выпекания

Рецепт: торт без выпекания
Иногда так хочется чего-то очень вкусного и домашнего к чаю, и себя порадовать и домашних. Хорошо, если вы супер-хозяйка и с выпечкой на «ты», а если духовка не ваш лучший друг?
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: бисквит в мультиварке, с фото

Рецепт: бисквит в мультиварке, с фото
Можно испечь просто бисквит, а можно приготовить изумительный десерт, добавив в бисквитное тесто цедру лимона.
ПОДРОБНЕЕ

Пицца в мультиварке рецепт с фото

Пицца в мультиварке рецепт с фото
Испечь пиццу можно даже в мультиварке. Правда, она получится не сильно большого размера, но вполне сможет стать ужином для двух человек.
ПОДРОБНЕЕ

Простой рецепт пирога в мультиварке

Простой рецепт пирога в мультиварке
Вашему вниманию представлен антикризисный рецепт пирога в мультиварке. Для этого рецепта даже необязательно использовать свежие ягоды, достаточно будет любого ягодного варенья.
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: огурцы с кетчупом чили торчин

Рецепт: огурцы с кетчупом чили торчин
Ведь хозяйке не нужно стерилизовать баночки и готовить специальный маринад, функцию маринада выполнит готовый кетчуп, который вам надо просто купить в магазине, кетчуп выбираем максимально острый,
ПОДРОБНЕЕ

Пицца. Рецепт пошагово с фото

Пицца. Рецепт пошагово с фото
Практически все без исключения любят пиццу, но не каждый хочет или может выделить необходимое количество времени для приготовления данного блюда. Напоминаем, что по оригинальному рецепту необходимо
ПОДРОБНЕЕ

Курица с зеленью в фольге

Курица с зеленью в фольге
Курица с зеленью в фольге – это невероятно вкусное запеченное филе с укропом и базиликом. Готовят это блюдо в духовке, филе предварительно заворачивают в кулинарную фольгу. Мясо пропитывается
ПОДРОБНЕЕ

Открытый пирог с черной смородиной

Открытый пирог с черной смородиной
Пирог из песочного теста со свежими или замороженными ягодами и сметанной заливкой.
ПОДРОБНЕЕ
Яндекс.Метрика