Рецепт: Болгарский перец на зиму

Сезон заготовок на зиму в самом разгаре, хочешь зиму сыто и вкусно прожить, летом нужно покрутиться. Рекомендуем вам вкусные и простые рецепты консервирования болгарского перца. Вам предлагаются три рецепта на любой вкус, перец в масле, икра из болгарского перца и фаршированный баклажанами сладкий перец. Очень вкусная закуска на зиму, украсит любой стол и праздник.

Болгарский перец в масле


Рецепт: Болгарский перец на зиму

Вам необходимы такие ингредиенты:
  • Цветной болгарский перец - шесть килограмм.
  • Сахар песок – двести грамм.
  • Столовая соль - сто грамм.
  • Подсолнечное масло – пол литра.
  • Столовый уксус – шестипроцентный, пол литра.
  • Чеснок – одна головка.
  • Зелень – пучок укропа и пучок петрушки.

Приготовление пошагово:
  1. Моете перец, отрезаете плодоножки и разрезаете на половинки, вычищаете семечки.
  2. Половинки, или четвертинки, перца складываете в кастрюльку, заливаете подсолнечным маслом и уксусом, высыпаете сахар и соль.
  3. Ставите кастрюльку с перцем на маленький огонь.
  4. Моете и мелко нарезаете зелень. Очищенные зубчики чеснока режете пластинками.
  5. Моете и стерилизуете литровые банки и крышки.
  6. Перец кипятите, помешивая, двадцать минут, добавляете в кастрюльку зелень и чеснок и довариваете еще пять минуток.
  7. Перец горячим плотно раскладываем в стерилизованные банки и закручиваем крышки. Жидкость в банки не заливается.
  8. Банки укутываются до полного остывания.


Икра из сладкого болгарского перца


Рецепт: Болгарский перец на зиму

Вам необходимы такие ингредиенты:
  • Сладкий болгарский перец – два с половиной килограмма.
  • Красные томаты – двести грамм.
  • Сладкая морковь – сто пятьдесят грамм.
  • Лук репчатый – двести пятьдесят грамм.
  • Подсолнечное масло – двести грамм.
  • Столовый уксус – две столовые ложечки.
  • Специи – столовая ложечка соли, по чайной ложечке черного и душистого, молотого перца, корешок пастернака и корешок петрушки.

Пошаговый рецепт приготовления:
  1. Перец тщательно моем в проточной воде, вытираем и целиком укладываем на противень, ставим в духовку на маленький огонь пропекаться. Вынимаем, снимаем шкурку и удаляем семечки. Прокручиваем через мясорубку или блендер.
  2. Красные помидоры ошпарить кипятком, снять шкурку, мелко порезать и поставить увариваться в эмалированной кастрюльке на огонь.
  3. Корешки почистить и мелко натереть, пожарить на масле до золотистого цвета с мелко шинкованным луком.
  4. Меленько нарезать зелень.
  5. Когда томаты уварятся до половины, изначального объема, добавляете перекрученный перец, зажарку лука с корешками, зелень, соль, уксус и молотый горький и душистый перец.
  6. Тушите все, помешивая, десять минут.
  7. Перекладываете в чистые, ошпаренные кипятком банки, стерилизуете и закатываете крышками.
  8. Переворачиваете, укутываете теплым полотенцем, до полного остывания.


Фаршированный баклажанами болгарский перец


Рецепт: Болгарский перец на зиму

Вам понадобятся такие ингредиенты:
  • Сладкий болгарский перец – десять штучек, желательно разноцветных.
  • Сок томата – полтора литровая пачка.
  • Свежие баклажаны – пол килограмма.
  • Сладкий сорт моркови – три штучки.
  • Репчатый лук – две штучки.
  • Подсолнечное масло – три столовые ложечки.
  • Столовая соль – две столовые ложечки.

Пошаговый рецепт приготовления:
  1. Баклажаны помыть, ошпарить крутым кипятком, снять шкурку и порезать мелкой соломкой. Обжарить в масле до полуготовности.
  2. Лук мелко порезать, морковку почистить и натереть соломкой на крупную терку. Смешать и обжарить до золотистого цвета.
  3. Соединить обжаренные баклажаны и пассированную морковку с луком, перемешайте и посолите.
  4. Поставьте закипать воду и подготавливайте перчинки. Плодоножку срезать, семена вычистить, «чашечки» перца промыть. Перец варить в кипящей воде три-четыре минутки.
  5. В немного остывший перец закладываем начинку и уже фаршированный, плотно укладываем в ошпаренные кипятком банки.
  6. Томатный сок подсаливаете на свой вкус и ставите закипать на огонь, можете добавить перец молотый или чеснок, на ваше усмотрение.
  7. Закипевший томатный сок выливаете до края в банки с фаршированным перцем.
  8. Стерилизуете банки в кастрюле с водой, для трехлитровой банки необходимо двадцать минут, и закручиваете жестяными крышками.
  9. Переворачиваете и укутываете до полного остывания.

Мы предложили вам интересные и простенькие в приготовлении варианты зимней консервации болгарского перца. Очень надеемся, что вы попробуете их в этом сезоне заготовить и будем очень рады, зимой услышать ваши отзывы. Сейчас, когда созрел урожай на даче и на рынках изобилие овощей, самое время побеспокоиться о наполненности и разнообразие вашего домашнего погребка или кладовочки. Приятного вам аппетита и вкусных, вкусных консерваций.
ДОБАВИТЬ КОММЕНТАРИЙ
Ваше Имя:
Ваш E-Mail:
Код:
Кликните на изображение чтобы обновить код, если он неразборчив
Введите код:
Поделиться с друзьями:
Просмотров: 2 688
Дата: 28-08-2015, 09:32
Комментариев: 0
Категория: Кулинария

Модные колготки 2017: как выбрать капроновые колготки на зиму

Модные колготки 2017: как выбрать капроновые колготки на зиму
Настоящая леди всегда имеет в своем арсенале несколько капроновых колготок, ведь они являются важным предметом женского гардероба. Колготки должны быть на все случаи жизни: разных фактур, плотности и
ПОДРОБНЕЕ

Маринованные овощи

Маринованные овощи
Данный рецепт овощного ассорти позволит попробовать необыкновенного вкуса заготовку. Овощи получаются упруги и хрустящие. А выполнять его очень просто, попробовав его однажды, вы будете делать только
ПОДРОБНЕЕ

Осенний тайский суп «Печеная тыква с креветками».

Осенний тайский суп «Печеная тыква с креветками».
Листая рецепты тайской кухни, с удивлением обнаружили знакомый, считающийся чисто нашим продуктом, рецепт с тыквой. Оказалось, тайцы очень любят этот овощ и используют его в весьма оригинальной
ПОДРОБНЕЕ

Рецепты закусок для здоровья щитовидной железы

Рецепты закусок для здоровья щитовидной железы
Для поддержания здоровья щитовидной железы, а также для лечения всех заболеваний связанных с заболеваниями эндокринной системы, незаменимым продуктом, является морская капуста, так как это самый
ПОДРОБНЕЕ

Вкуснейший рецепт говядины с белыми грибами и тыквой, тушенная в пиве.

Вкуснейший рецепт говядины с белыми грибами и тыквой, тушенная в пиве.
Спешу поделиться со всеми друзьями и читателями сайта, вкуснейшим рецептом приготовления говядины с самыми осенними продуктами, тыквой и белыми грибами. Вы уже сходили в лес за грибами, купили, или
ПОДРОБНЕЕ

Пищевая соль лечит заболевания!

Пищевая соль лечит заболевания!
Употребление соли, особенно любовь к соленым продуктам, вредит нашему организму и негативно сказывается на здоровье, врачи и диетологи не устают рекомендовать ограничить употребление этого продукта,
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт маринования маслят

Рецепт маринования маслят
Осень, прекрасное время года, которое дарит нам, возможность насладится, любимым хобби, побродить по тихому лесу и пособирать грибы. Сегодня мы поделимся с вами, очень простым и вкусным рецептом,
ПОДРОБНЕЕ

Тыквенный сок и польза тыквы

Тыквенный сок и польза тыквы
Осенним топ продуктом, бесспорно, является тыква, и чем скорее мы поймем, что здоровьем необходимо заниматься до появления заболеваний, а не как вынужденное исполнение рекомендаций врача, тем дольше
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: лазанья с курицей, грибами и соусом «Бешамель».

Рецепт: лазанья с курицей, грибами и соусом «Бешамель».
Лазанья, одно из самых известных, национальных итальянских блюд. Каждая провинция имеет свои рецепты лазаньи, больше того, каждая итальянская семья имеет свои секреты приготовления. Начинка может
ПОДРОБНЕЕ

Смузи для похудения

Смузи для похудения
Что такое смузи? Это мягкий, легкий однородный коктейль, родом из Латинской Америки. Секрет приготовления - входящие, в напиток перетертые плоды с фруктовым пюре, термически не обработанные. Звезды
ПОДРОБНЕЕ

Заготовка сладкого перца на зиму

Заготовка сладкого перца на зиму
Сладкий перец – интересный и полезный овощ. Из него можно изготовить массу отличных и аппетитных рецептов. Он украсит собой любой салат, добавит изюминку в овощное соте, придаст невероятный аромат
ПОДРОБНЕЕ

Консервированные фаршированные помидоры

Консервированные фаршированные помидоры
В активный период заготовок на зиму, хотим предложить оригинальный и вкусный способ консервации помидоров фаршированных овощами. Баночка таких помидорчиков станет готовой закуской в период зимних
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: торт без выпечки с желе и йогуртом

Рецепт: торт без выпечки с желе и йогуртом
По нашему рецепту данный диетический тортик готовится, не подходя к духовке. Тем, кто с выпечкой на «вы» и шепотом, рецепт понравится. Рекомендую сладкоежкам, считающим калории, таким десертом, без
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: варенье из кабачков с лимоном

Рецепт: варенье из кабачков с лимоном
Вы вырастили богатый урожай, уже не знаете, что делать с кабачками? Накрутили икру и законсервировали салаты, засолили и замариновали, угостили кабачками всех друзей и знакомых, а на грядке вяжутся
ПОДРОБНЕЕ

Баклажан – овощ для долгожителей + Рецепт вкусной закуски из баклажана.

Баклажан – овощ для долгожителей + Рецепт вкусной закуски из баклажана.
Баклажаны или «синенькие», как их называют в народе, это не просто вкусный овощ. Благодаря комплексу минералов и витаминов, баклажан еще и очень полезен. Любители «синеньких», смакуя блюда из
ПОДРОБНЕЕ

Рецепты консервированных баклажанов на зиму

Рецепты консервированных баклажанов на зиму
Август – сезон консервации. Хотим прожить зиму с вкусными соленьями - летом придется потрудиться, зато как приятно потом оглядывать «богатый» погребок и выбирать какую баночку открыть. Предлагаем вам
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: торт без выпекания

Рецепт: торт без выпекания
Иногда так хочется чего-то очень вкусного и домашнего к чаю, и себя порадовать и домашних. Хорошо, если вы супер-хозяйка и с выпечкой на «ты», а если духовка не ваш лучший друг?
ПОДРОБНЕЕ

Пицца в мультиварке рецепт с фото

Пицца в мультиварке рецепт с фото
Испечь пиццу можно даже в мультиварке. Правда, она получится не сильно большого размера, но вполне сможет стать ужином для двух человек.
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: огурцы с кетчупом чили торчин

Рецепт: огурцы с кетчупом чили торчин
Ведь хозяйке не нужно стерилизовать баночки и готовить специальный маринад, функцию маринада выполнит готовый кетчуп, который вам надо просто купить в магазине, кетчуп выбираем максимально острый,
ПОДРОБНЕЕ

Запеченный стейк из семги под овощной подушкой с сыром

Запеченный стейк из семги под овощной подушкой с сыром
Если у вас готовится важное праздничное мероприятие, а вы еще сомневаетесь в выборе оригинального рецепта для главного блюда которое должно стать гордостью праздничного торжества. Тогда мы вам
ПОДРОБНЕЕ

Пицца. Рецепт пошагово с фото

Пицца. Рецепт пошагово с фото
Практически все без исключения любят пиццу, но не каждый хочет или может выделить необходимое количество времени для приготовления данного блюда. Напоминаем, что по оригинальному рецепту необходимо
ПОДРОБНЕЕ

Запеченная кукуруза в масляном соусе.

Запеченная кукуруза в масляном соусе.
Вареная кукуруза это классика и данным блюдом уже не удивить никого. Сезон всеобщего приготовления кукурузы уже близок, и мы предлагаем вам порадовать ваших близких и друзей абсолютно новым и
ПОДРОБНЕЕ

Курица с зеленью в фольге

Курица с зеленью в фольге
Курица с зеленью в фольге – это невероятно вкусное запеченное филе с укропом и базиликом. Готовят это блюдо в духовке, филе предварительно заворачивают в кулинарную фольгу. Мясо пропитывается
ПОДРОБНЕЕ

Домашняя сборная солянка

Домашняя сборная солянка
Представляем вашему вниманию подробный рецепт приготовления домашней сборной солянки.
ПОДРОБНЕЕ

Фаршированная цветная капуста запеченная в духовке

Фаршированная цветная капуста запеченная в духовке
Простое в приготовлении, очень вкусное и оригинальное блюдо украсит стол для гостей или семейный ужин.
ПОДРОБНЕЕ

Диета и гриль

Диета и гриль
Для тех блюд, которые будут приятны на вкус и достаточно необременительны в плане калорий, используют чаще всего мягкое нежирное мясо без добавления лишних приправ и специй. Диетическими получаются
ПОДРОБНЕЕ

Виды маринадов для шашлыка

Виды маринадов для шашлыка
Для птицы, будь то курица или индейка, берут 2-3 зубчика чеснока, стакан кефира, ст.л. горчицы, немного сахара, соль и перец. Измельченный чеснок перемешивают с кефиром и горчицей. Далее уже
ПОДРОБНЕЕ

Печень в беконе

Печень в беконе
На готовку блюда уйдет порядка 20-ти минут. Печень – элемент питания не только очень полезный, но не утяжеляющий организм лишними калориями. Так что на выходе, даже в компании бекона, получится 235
ПОДРОБНЕЕ

Рецепт: рыба на углях

Рецепт: рыба на углях
Порядка двадцати минут займет приготовление рыбного стейка, без учета этапа с маринованием. Поскольку рыба питательные, но более легкий продукт, нежели мясные изделия, то на выходе получится 310 ккал
ПОДРОБНЕЕ

Свинина в глазури

Свинина в глазури
Дачный сезон по праву можно назвать открытым – вокруг совсем тепло и так и тянет хорошо отдохнуть на природе. Естественно, куда уж здесь без шашлыка. Здесь представлены несколько оригинальных
ПОДРОБНЕЕ
Яндекс.Метрика